“Hàng nông sản đã cấp đông sâu rồi thì cần gì phải lo nữa?” – Đây là suy nghĩ khá phổ biến của nhiều doanh nghiệp khi mới bước chân vào lĩnh vực xuất khẩu nông sản đông lạnh.
Tuy nhiên, thực tế tại hiện trường logistics cho thấy câu chuyện hoàn toàn khác. Dù đã ở ngưỡng nhiệt độ tiêu chuẩn -18°C, nông sản vẫn là nhóm hàng hóa nhạy cảm, đòi hỏi một quy trình quản trị chuỗi cung ứng lạnh (Cold Chain) nghiêm ngặt trong suốt hải trình dài ngày trên biển.
Mục lục của bài viết
- 1 1. Bản chất kỹ thuật và nguyên nhân hàng đông lạnh bị hư hỏng trên biển
- 2 2. 3 Chốt chặn quan trọng giúp bảo vệ lô hàng nông sản đông lạnh
- 3 3. Bài học thực tế từ Logsun: Giải bài toán xếp hàng cho container nông sản đông lạnh xuất đi Nhật Bản
- 4 4. Giải pháp logistics trọn gói cho hàng đông lạnh tại Logsun Global Logistics
1. Bản chất kỹ thuật và nguyên nhân hàng đông lạnh bị hư hỏng trên biển
Hàng hóa đông lạnh không phải là một vật thể tĩnh. Sự ổn định chất lượng của sản phẩm là kết quả của sự cân bằng giữa nhiệt độ, độ ẩm và bao bì.
1.1. Hiện tượng “sốc nhiệt” và “cháy lạnh” (Freezer Burn)
Khi quá trình cấp đông ban đầu tại nhà máy chưa đạt độ sâu chuẩn, hoặc nhiệt độ trong quá trình vận tải bị biến thiên nhẹ (dù chỉ trong thời gian ngắn), cấu trúc tế bào của trái cây, rau củ sẽ bị phá vỡ. Việc tái đông tự phát sau đó sẽ khiến hàng bị mất nước, biến đổi màu sắc, giảm hương vị và tổn hại đáng kể đến giá trị thương mại.
1.2. Nguyên lý hoạt động của container lạnh (Reefer Container)
Container lạnh không hoạt động như một chiếc tủ đông gia đình (với chức năng làm lạnh cấp tốc từ đầu). Vỏ container lạnh được thiết kế với nhiệm vụ chính là duy trì nhiệt độ ổn định của hàng hóa đã được cấp đông sẵn.
Nếu hàng hóa xếp quá chật hoặc chặn mất đường thoát gió, luồng khí lạnh không thể tuần hoàn. Bảng điều khiển điện tử bên ngoài container vẫn có thể báo -18°C, nhưng thực tế các khu vực điểm mù bên trong container sẽ bị tăng nhiệt, dẫn đến hỏng hàng cục bộ.
2. 3 Chốt chặn quan trọng giúp bảo vệ lô hàng nông sản đông lạnh
Để tối ưu hóa quy trình vận tải và hạn chế tối đa rủi ro tổn thất cho doanh nghiệp, khâu vận hành logistics cần tuân thủ 3 nguyên tắc kỹ thuật sau:
2.1. Kiểm soát kỹ thuật xếp hàng (Stowage & Airflow)
Đừng chỉ chú trọng vào việc tận dụng tối đa thể tích container. Hãy đảm bảo luồng gió lạnh từ sàn container (sàn T-floor) có thể len lỏi và lưu thông liên tục lên đến trần cont. Chỉ cần một vài thùng hàng xếp sai quy cách, che mất đường gió hồi (Return Air Grid) là toàn bộ lô hàng phía sau sẽ chịu ảnh hưởng.
2.2. Đo lường và theo dõi dữ liệu nhiệt độ thực tế (Data Logger)
Đối với các lô hàng nông sản có giá trị cao, doanh nghiệp không nên chỉ dựa vào cảm tính hoặc màn hình hiển thị bên ngoài container. Việc chủ động đặt các thiết bị ghi nhận nhiệt độ tự động (Data Logger) tại nhiều vị trí khác nhau trong container sẽ cung cấp biểu đồ nhiệt độ thực tế xuyên suốt hành trình. Đây cũng là căn cứ pháp lý quan trọng để đối soát khi có tranh chấp bảo hiểm hoặc sự cố phát sinh.
2.3. Lựa chọn thiết bị container đạt tiêu chuẩn vận hành
Hạn chế tối đa việc sử dụng các vỏ container lạnh quá cũ hoặc thiếu lịch sử bảo dưỡng định kỳ. Ưu tiên chọn các vỏ cont lạnh thế hệ mới với hệ thống máy lạnh hoạt động ổn định, khả năng cách nhiệt tốt để đảm bảo nhiệt độ không bị biến động trên các tuyến hành trình dài ngày.
=> Có thể bạn quan tâm: Mít, xoài, sầu riêng đông lạnh xuất khẩu Hàn Quốc: Kiểm dịch thực vật là điều kiện không thể thiếu
3. Bài học thực tế từ Logsun: Giải bài toán xếp hàng cho container nông sản đông lạnh xuất đi Nhật Bản
Vừa qua, đội ngũ Logsun Global Logistics đã hỗ trợ thành công một doanh nghiệp xuất khẩu lô hàng nông sản đông lạnh hỗn hợp sang thị trường Nhật Bản.
3.1. Thách thức từ lô hàng hỗn hợp
Lô hàng bao gồm nhiều mặt hàng nông sản khác nhau đóng chung trong một container: dừa non cắt sợi, riềng xay, lá giang, mít và ớt xanh đông lạnh. Mỗi loại sản phẩm lại có mật độ nén, tỷ trọng và độ ẩm hoàn toàn khác nhau.
3.2. Giải pháp kỹ thuật từ Logsun
Nếu xếp hàng theo cách thông thường, luồng khí lạnh sẽ bị tắc nghẽn ở các khu vực có mật độ thùng cao. Chuyên viên của Logsun đã phối hợp cùng bộ phận kho bãi tính toán lại sơ đồ xếp hàng:
- Điều chỉnh quy cách xếp chồng xen kẽ dựa trên mật độ bao bì của từng mặt hàng.
- Chừa khoảng trống kỹ thuật đúng chuẩn giúp luồng khí -18°C tiếp cận đồng đều tới từng góc container.
Kết quả: Lô hàng đã cập cảng Nhật Bản an toàn tuyệt đối, đáp ứng hoàn hảo các tiêu chuẩn kiểm định chất lượng khắt khe của đối tác nhập khẩu.
4. Giải pháp logistics trọn gói cho hàng đông lạnh tại Logsun Global Logistics
Đông lạnh không chỉ là kỹ thuật cấp đông tại nhà máy, mà là cả một nghệ thuật quản lý nhiệt độ xuyên suốt chuỗi cung ứng. Một sự lơ là nhỏ trong khâu vận chuyển cũng có thể làm ảnh hưởng đến công sức chế biến của doanh nghiệp.
Logsun Global Logistics mang đến giải pháp bảo vệ toàn diện cho nông sản xuất khẩu:
- Tư vấn giải pháp đóng gói và lập sơ đồ xếp hàng tối ưu luồng khí lạnh.
- Cung cấp vỏ container lạnh đời mới, kiểm tra kỹ thuật PTI (Pre-Trip Inspection) nghiêm ngặt trước khi giao vỏ.
- Giám sát chặt chẽ chuỗi lạnh từ khâu đóng hàng tại kho cho đến khi hạ cảng đích.
CÔNG TY TNHH LOGSUN GLOBAL LOGISTICS
- Hotline: (+84) 903 019 977
- Email: infor@logistics-sun.com | linda@logistics-sun.com
- Địa chỉ: 71/48/3E20 Đường số 6, Phường An Hội Đông, TP. Hồ Chí Minh
- Website: logistics-sun.com